Сертификация хлебобулочных изделий Пермский край

Андрей (Пермский край, 11 марта 2016)

]Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, какой сертификат необходим для пекарни, которая будет предоставлять свою продукцию в магазины?
Спасибо.

На Вашу продукцию-хлебобулочные изделия- оформляют в обязательном порядке Декларацию о соответствии Техническому регламенту "О безопасности пищевой продукции". (ссылка на тех. регламент на официальном сайте Таможенного Союза: http://www.eurasiancommission.org/ru/act/texnreg/deptexreg/tr/Documents/TR%20TS%20PishevayaProd.pdf ).

1. Для начала необходимо разработать Технические условия (ТУ).

2. После разработки ТУ оформляется Декларация ТР ТС.

3. Разработка системы менеджмента безопасности пищевой продукции ХАССП.
В связи со вступлением в силу ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", для обеспечения безопасности продукции, всем предприятиям занимающимся производством, хранением, перевозкой, реализацией и утилизацией пищевых продуктов требуется разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (ISO 22000 НАССР).
Данная система менеджмента безопасности пищевой продукции разрабатывается индивидуально для каждого предприятия.

Более подробная информация выслана Вам на электронную почту.