Пищевые продукты

Сертификация пищевых продуктов – одно из самых важных направлений деятельности государства по обеспечению гарантии всех видов (биологической, химической, экологической и др.) безопасности населения. С недавнего времени (февраль 2010) эта область активно реформируется в рамках перехода на международные образцы и стандарты подтверждения соответствия. В первую очередь изменения затронули форму подтверждения соответствия государственным стандартам – большинство продуктов питания больше не нуждаются в получении сертификата, а подлежат декларированию. Существенная разница этих двух подходов, не считая несомненного упрощения процедуры, заключается в распределении ответственности за достоверность представленных данных – при сертификации она вменялась надзорному органу, выдавшему документ, теперь же она полностью возлагается на заявителя. В связи с этим и испытания продукции могут быть проведены им самостоятельно. Кроме того, изменилась нормативная база сертификации пищевых продуктов – соответствие на многие из них (соковая продукция, молочная, масложировая) подтверждается теперь требованиям Технических регламентов, которыми определяются теперь и требования к маркировке, и общие принципы безопасности (в том числе допустимые показатели, нормы хранения и т.п.). При необходимости оценить качество продукции на соответствие государственным стандартам можно теперь только на добровольной основе. Срок действия итогового документа по-прежнему не зависит ни от формы, ни от системы оценки, а определяется выбранной схемой (на производителя, на партию или на контракт) и типом подтверждаемого документа – максимальный срок по соглашению ТС не превышает пяти лет, а при сертификации или декларировании соответствия ГОСТ – трех.

Перед сертификацией (декларированием) практически для всех пищевых продуктов в обязательном порядке предусмотрен санитарно-эпидемиологический контроль (подразумевающий проведение протоколируемых лабораторных испытаний образцов и экспертизы документации) и государственная регистрация с выдачей свидетельства . Введение в обязательную систему этого документа проводилось с целью унификации процедур и систематизации требований многочисленных ГОСТов, правил и нормативов, и теперь СГР является баховым документом первой очереди для подтверждения соответствия в любой форме.

Для максимально быстрого проведения декларирования (сертификации) Вы можете обратиться в сертификационный центр «УралТест» в Екатеринбурге, но успешное прохождение процедуры мы гарантируем и в любом из наших ближайших отделений – в Перми, Челябинске, Сургуте и Тюмени.

Вам могут быть интересны эти статьи:

Пищевые продукты Пищевые продукты Все пищевые продукты могут быть поделены на группы, в зависимости от уровня их угрозы потребителю Для разработки межгосударственных стандартов на пищевые продукты принята специальная Программа